Holländische Spezialitäten für zuhause – So holt ihr euch Urlaubsflair auf den Teller
Wer schon mal in den Niederlanden unterwegs war – ob beim Camping, auf Ameland oder beim Tagestrip nach Enschede – kennt sie: die kleinen, feinen Snacks aus der „Snackbar“ oder vom Imbisswagen. Frikandel, Patat Spezial, Stroopwafels und Co. sind Kult.
Für alle, die sich ein bisschen Urlaubsstimmung nach Hause holen möchten, haben wir ein paar einfache Ideen gesammelt, mit denen sich der Holland-Flair auf den Teller zaubern lässt – ganz ohne Nordseewind, dafür mit ganz viel Geschmack.
🍟 Patat Spezial – Pommes mit dem Extra
Der Klassiker: goldgelbe Pommes, dazu Mayo, Curryketchup und fein gehackte Zwiebeln.
➤ Tipp: Tiefkühlpommes in der Heißluftfritteuse knusprig backen – oder selbstgemacht aus mehligkochenden Kartoffeln.
🧄 Die Soße:
- 2 EL Mayo
- 1 EL Curryketchup
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
Einfach übereinander auf die Pommes schichten – fertig ist die Spezial-Version!
🌭 Frikandel selbstgemacht – oder fast
Ganz ehrlich: Das Original bleibt schwer zu toppen. Aber wer’s ausprobieren möchte, kann eine gut gewürzte Bratwurst längs einschneiden, kurz braten oder frittieren und mit der „Spezial-Soße“ servieren.
➤ Alternative: Manche Metzger bieten mittlerweile Frikandel an – oder man schaut im Tiefkühlregal von holländischen Supermärkten (z. B. in Grenznähe oder online).
🧆 Bitterballen – kleine Bällchen, große Wirkung
Die knusprigen Fleischragout-Bällchen sind eher etwas für Küchenabenteurer – aber es gibt auch vegetarische Varianten.
➤ Wer’s einfach mag: Fertige Bitterballen aufwärmen und mit Senf servieren. Geht auch mit Mini-Kroketten!
🍪 Süß geht immer: Stroopwafels & Poffertjes
Die typischen Sirupwaffeln gibt’s oft im Supermarkt – kurz über einer Tasse Tee erwärmt, entfalten sie ihr volles Aroma.
Und die Mini-Pfannkuchen?
➤ Im Poffertjes-Eisen oder mit einer Muffinform in der Pfanne backen. Dazu Puderzucker und ein Klecks Butter – herrlich!
Mein Fazit: Wer sagt, dass man dafür in den Urlaub fahren muss?
Mit ein paar einfachen Zutaten und ein bisschen Lust auf Neues wird’s zuhause schnell richtig holländisch.
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www.michael-kayser.info
